Ca chep Sui Zhu 2

Hương vị ấm nồng của món Cá Chép Sủi Zhù ở Trung Quốc

Trung Quốc – đất nước rộng lớn với vô số các di tích, thắng cảnh đẹp và nền văn hóa, lịch sử phong phú sẽ là điểm đến được lựa chọn hàng đầu ở châu Á cũng như thế giới. Không chỉ vậy, đến Trung Quốc, du khách còn được “đắm mình” trong thế giới ẩm thực vô cùng thú vị và hấp dẫn. Nơi đây có nhiều món ăn ngon đã làm nức lòng biết bao du khách và không thể thiếu món “Cá Chép Sủi Zhù”. Hãy cùng Viet Viet Tourism thưởng thức món ăn lạ miệng này nhé!

“Sủi zhù” tiếng Hoa nghĩa là canh, và món ăn canh này là món canh cá chép. Món cá chép này thật ra cũng đơn giản như một món canh hiện diện thường xuyên trong mâm cơm mỗi gia đình. Cách nấu cũng đơn giản, nhưng khi nếm vào mới thấy rõ ràng một hương vị lạ. Cá chép sủi zhù có vị cay đặc biệt của trái xuyên tiêu, ớt hiểm, vị béo bùi của đậu phụ, vị chua giòn của trái su su, vị thơm béo của dầu mè.

Ca chep Sui Zhu 2

Món canh này có đầy đủ 4 vị: chua, cay, ngọt và bùi quyện chặt lấy nhau nhưng khác hẳn với món lẩu Thái hay lẩu thập cẩm nấu chua thông thường cũng hiện diện bốn mùi đó. Vị lạ có được nhờ sự pha trộn của nhiều loại gia vị kết hợp lại. Đầu tiên là vị béo của từng miếng tàu hũ trắng phau, nóng rát lưỡi dưới lớp nước canh và cay nồng mùi xuyên tiêu (một loại trái có vị cay gần giống như tiêu nhưng gây cảm giác tê tê ở đầu lưỡi), mùi ớt hiểm phơi khô. Cắn đôi nửa trái ớt đó để thưởng thức thêm vị ngọt “thoảng” qua rất nhẹ, là lạ của ớt khi ngâm tương. Tất cả các mùi đó “quấn” lấy vị bùi của thịt cá được cắt lát mỏng. Lâu lâu, nhón lấy một miếng su su làm chua trộn dầu mè.

Ca chep Sui Zhu 1

Còn gì tuyệt vời bằng trong cái lạnh se se của những tháng cuối năm ở Trung Quốc, mọi người quây quần bên nồi canh cá bốc khói nghi ngút, nhúng thêm tí rau xanh như rau muống, rau cải cùng dùng với miến hay cơm trắng để cảm nhận được vị ấm nóng thơm bùi lan toả khắp cơ thể! 

Du khách có thể tìm thấy Cá Chép Sủi Zhù trong rất nhiều nhà hàng ở Trung Quốc. Món ăn này có thể làm hài lòng những thực khách khó tính. Nếu có dịp du lịch Trung Quốc trong những ngày se lạnh, du khách đừng quên thưởng thức hương vị ấm nồng của món ăn tuyệt vời này nhé! Chắc chắn du khách sẽ nhớ mãi không thôi về nó.