Thái Lan là một đất nước nổi tiếng với nhiều địa điểm du lịch đẹp, bên cạnh đấy ẩm thực độc đáo của đất nước này cũng để lại ấn tượng đối với nhiều khách du lịch nước ngoài. Hãy đến Thái Lan và thưởng thức cà phê phân voi (Black Ivory) với hương vị đậm đà và thơm ngon. Đây được xem là loại đồ uống xa xỉ nhất thế giới.

Nếu đến Thái Lan, du khách sẽ được khám phá vẻ đẹp của những hòn đảo xinh đẹp và những ngôi chùa Phật giáo nổi tiếng hay những món ăn của Thái Lan vô cùng đa dạng và phong phú. Nếu có điều kiện, du khách hãy đi xuôi về phía Bắc của Thái Lan là tỉnh Chiang Mai – nơi có các bộ lạc trên đồi và vùng Tam giác – sẽ được biết đến cà phê đắt nhất thế giới và đừng quên thưởng thức chúng, đó là cà phê phân voi (Black Ivory)

cafe phan voi 3

Khí hậu của Thái Lan là khí hậu nhiệt đới, có ba mùa rõ rệt cũng là một điều kiện để có thể làm loại cà phê Black Ivory. Để tạo nên những cà phê này lại là sự lao động khá kỳ công. Người sáng tạo ra loại đồ uống này là doanh nhân Blake Dinkin đến từ Canada. Loại cà phê trộn lẫn mang tên Black Ivory, được làm từ các hạt cà phê đã được voi ăn và thải ra, đang được quảng bá có thể tạo ra một tách cà phê với vị êm dịu. 

Ở Thái Lan, voi không chỉ là biểu trưng của văn hóa mà còn đóng vai trò quảng bá cho ngành du lịch nước này. Những chú voi giờ đây không chỉ chở khách du lịch, biểu diễn xiếc, mà còn là cỗ máy tự nhiên quan trọng để cho ra đời sản phẩm cà phê đắt nhất thế giới này.

cafe phan voi 1

Những chú voi được cho ăn quả cà phê Arabica có nguồn gốc từ miền núi ở phía bắc Thái Lan gần biên giới với Myanmar, điều này đã làm tăng hương vị hấp dẫn của cà phê. Trong quá trình tiêu hóa, enzymes của voi sẽ chuyển hóa protein của cà phê. Do protein là một trong những yếu tố chính tạo nên vị đắng cho cà phê, việc giảm bớt cà phê khiến nó gần như không còn vị đắng.

cafe phan voi 2

Sau khi lũ voi đã ăn no các hạt cà phê tươi, những hạt thải ra theo đường tiêu hóa của chúng sẽ được các quản tượng thu gom lại sau một thời gian chúng được lên men tự nhiên và đem phơi khô. Tiến trình này diễn ra tại trung tâm cứu hộ voi của khách sạn nằm ở Bắc Thái Lan, nơi khoảng 30 con voi đang sống cùng các quản tượng và gia đình họ.

cafe phan voi 4

Độ hiếm của cà phê phân voi càng đẩy giá của nó cao ngất ngưởng bởi mỗi năm chỉ có 200kg cà phê phân voi được sản xuất. 33kg quả cà phê Arabica của Thái mới thu hoạch được 1kg cà phê phân voi. Không chỉ vậy, cà phê do voi thải ra còn có vị… trái cây do được tiêu hóa cùng với chuối, mía và một số loại khác, và phải mất từ 15 đến 30 giờ tính từ lúc voi ăn hạt đến khi “ra thành phẩm”. Sản phẩm cuối cùng được cho là có hương thơm đậm đà, mùi socola hạt dẻ và vị anh đào cùng thuốc lá. Chính vì những điều này mà cà phê phân voi nhanh chóng “chiếm ngôi” đắt nhất thế giới khi được bán ra với giá khoảng 500 USD cho 450 gram, tương đương 1.1 USD/kg. Mỗi tách cà phê với tên gọi Ngà đen (Black Ivory) có giá lên tới 50 USD (khoảng một triệu đồng). Để thưởng thức cà phê phân voi du khách có thể đến với khách sạn Anantara. 

Du khách hãy đặt ngay cho mình một tour du lịch Thái Lan của Viet Viet Tourism để tận hưởng không gian tươi đẹp và nhâm nhi ly cà phê Black Ivory đặc biệt nhé! Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời mà du khách không thể nào quên được.